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广西何粉是什么做的
广西何粉是什么做的
2023-11-29T06:11:04+00:00
“米粉之地”广西的十二种代表性米粉，你都尝过吗？南宁
2021年9月16日 桂林米粉是最著名的广西名片之一。 它的产生与南北饮食文化的交融有关。 正是北方移民对家乡食品的热爱和执着，使他们在远离故里、以稻米为主粮的南方地区 2019年4月25日 煮粉、烫粉、砂锅粉、干捞粉、凉拌粉、牛肉粉、羊肉粉、马肉粉、融安滤粉、融安滑滑粉、猪脚粉、卷粉、肠粉 “嗦”粉是我们广西人 骨子里深深的执念 无论什么时候想吃 出门就有热气腾腾的米粉 所以 12种最正宗的广西米粉，第1种你肯定吃过假的 知乎2020年7月7日 为什么只有螺蛳粉走出了广西？ 广西的粉，除了熟知的 南宁老友粉 柳州螺蛳粉 桂林米粉 宾阳酸粉 还有粉虫滤粉卷粉等 足足二十多种 自身优势广西三大粉 广西三大粉各有千秋 老友粉 操作难度高，很考验厨 广西二十几种粉，怎么只有螺蛳粉走出了广西？螺蛳粉 2021年9月27日 和其他“腌粉”不同的是米粉是纯手工做的，腌料既香又酸，正宗的东龙酸粉一定要配上东龙地区独有的秘制调料，吃起来才酸甜、可口、香喷喷，与其他地区粉风 广西14道粉，14个地级市，每个城市都有自己的特色粉 百家号2023年4月10日 我做的广西各市不完全统计嗦粉图，这就有 60 多种 而螺蛳粉、老友粉、桂林米粉，只能算广西米粉界流量密码的「三巨头」。因为广西人用粉质、汤底、浇头和 广西除了螺蛳粉、老友粉、桂林米粉，还有哪些粉让你
老友粉百度百科
2010年8月10日 老友粉是广西南宁市及周边地区的地方风味小吃，是南宁传统小吃的金字招牌，其口味鲜辣、汤料香浓，具有开胃解腻、驱风散寒、通窍醒脑的独特功效，属于桂 2020年4月9日 广西的米粉品牌超级多，米粉品种也超级多。如果是螺蛳粉推荐：螺霸王螺蛳粉、好欢螺螺蛳粉、柳江人家螺蛳粉，老友粉推荐：邕州老街老友粉、（现吃的复记 广西有什么比较好的米粉品牌吗？ 知乎2016年8月2日 河粉全称沙河粉，是广东、海南、广西、福建等地区一种大众化的特色传统名吃之一。河粉（Rice noodles），又称沙河粉，是将米洗净后磨成粉，加水调制成糊状，上笼蒸制成片状，冷却后划成条状而成。 河粉 知乎2021年3月20日 01 米粉和粉丝 / 是完全不同的两类 / 这么多种粉，它们都是同一类食物吗？ 其实并不是。 我们现在常见的粉，主要有两大派系：一派是以米为原料的“米粉”系，另外一派是以其他作物淀粉为原料的“粉丝” 米粉、粉丝、粉条、米线，到底是不是同一个东西？ 2018年1月17日 先说没什么好选的越南。广西 距离越南很近，我们吃过不少越南粉。越南粉在世界有名大概是越南餐厅都叫越南粉店的原因。越南粉，其实就是越南鸡汤煮粉，这个东西你放在广西，都未必算好吃的。我 湖南，广西，越南哪个才能称得上“粉之都”？ 知乎
广西十大米粉：你一共吃过几种 百家号
2017年6月12日 九、全州红油米粉 全州人喜欢吃辣，红油就是用辣椒炸出的油，广西的米粉种类中，能与柳州螺蛳粉比红的，全州红油米粉算一个。 十、宾阳酸粉 叉烧，叉烧，毫无抵抗力 宾阳在广西本身就因制造业而闻名，作为爽口消暑的夏日食品，以其特有的嫩滑 2023年6月28日 冰粉，是著名的夏季小吃，起源于四川彭山（武阳），并在川渝地区受到广泛欢迎。冰凉香甜，嫩滑爽口，生津解暑，清凉降火。作为夏天的一道美食，因其爽滑、透明、冰爽、美味、价廉而备受人们欢迎。其主原料产自“冰粉树”，“冰粉树”学名假酸浆，又称珍珠莲，冰粉树。冰粉（小吃）百度百科螺蛳粉，是广西壮族自治区柳州市的特色小吃之一，具有辣、爽、鲜、酸、烫的独特风味。是柳州最具地方特色的名小吃。螺蛳粉的味美还因为它有着独特的汤料。汤料由螺蛳、山奈、八角、肉桂、丁香、多种辣椒、等天然香料和味素配制而成。2018年8月20日，“柳州螺蛳粉”获得国家地理标志商标。螺蛳粉（广西壮族自治区柳州市的特色小吃之一）百度百科2019年6月4日 米粉厂提前一天把大米泡好，然后半夜三四点的时候把米磨浆，通过 米粉机 蒸煮挤压成鲜米粉，然后分装，配送。 只有桂林无数家米粉店，才能养活每天现做的米粉厂，也只有本地的米粉厂，才保证了米粉店每天都有非常稳定的鲜米粉。 这是只有桂林本地才 桂林米粉为什么走不出桂林? 知乎2017年2月11日 螺蛳粉的臭味从何而来？有人这样形容螺蛳粉的臭味——自己在家煮粉吃，吃完锅、碗、筷子是臭的，连衣服和头发都是臭的，仿佛进入了停水一个月的厕所。三匠厨房觉得有点夸张，螺蛳粉那股浓郁的味道，其实来自腌制酸笋。没有酸笋，螺蛳粉就没了魂。为什么螺蛳粉那么臭，还有那么多人上瘾？（广西三大粉之
广西三大粉，凭什么螺蛳粉能单飞？经济学人 前瞻网
2021年8月24日 广西三大粉，凭什么螺蛳粉能单飞？ “想要好好嗦个粉，怎么就越来越没得选了呢？ ” 最近，每当“中午吃啥”的千古难题在我脑海中浮现，锁定“嗦粉”检索一番之后，最终的结果十之八九是关上外卖App，拿出乳清蛋白棒和鸡胸肉，就着无糖拿铁再对付一 2021年10月19日 中国米粉界的“内卷之王”，为什么是广西？ 原创 风物菌 地道风物 在广西 一万种米粉向你奔来 中国最复杂的一碗米粉，在广西。 浩荡的南方米粉江湖，强手如林。 湖南人吃米粉只在省内PK，十四个地市谁也不服谁；江西勉强承认自己“阿卡林省”，但 中国米粉界的“内卷之王”，为什么是广西？澎湃号湃客澎湃 2018年6月17日 螺蛳粉的粉是什么做的 螺蛳粉是广西柳州市的小吃米粉，具有辣、爽、鲜、酸、烫的独特风味。螺蛳粉的味美还因为它有着独特的汤料。汤料由螺蛳肉、山奈、八角、肉桂、丁香、多种辣椒、等天然香料和味素配制而成。 有些食客吃螺蛳粉的 螺蛳粉的粉是什么粉？螺蛳粉的粉是用什么做的？生活百科 2021年6月11日 螺蛳粉的米粉不是塑料，也绝对没有添加塑料。螺蛳粉的米粉是用纯大米为原料制做出来的，是健康的。广西的米粉有干粉和湿粉，湿粉又分为切粉和榨粉（圆的），一般桂林米粉用湿粉较多。螺蛳粉用的是干粉。米粉厂用把大用榨粉机榨出圆的米粉，湿粉一般螺狮粉到底是什么粉？ 知乎2019年6月18日 最近来广西这边，发现米粉到处都是，不知道这是什么原因？虽然桂林米粉的起源没有确切的定论，但这种用米粉压制出来的条状食物，和北方的面条在形态上有异曲同工之妙，可见外地移民的迁居带来的 广西人为什么喜欢吃米粉？ 知乎
米粉是怎样用大米制做出来的？ 知乎
2021年6月9日 1：首先把大米3斤清洗干净，然后再把大米放在砂锅里，倒上适量的清水，水位没过大米就可以，盖上盖子放在温度高点的地方发酵，我们最少得发酵23天，闻到有一股酸味， 大米粒 嫩滑就可以了。 2：把发酵好的大米，再一次用清水洗干净，控一下水 2021年9月27日 但是广西的米粉，应该是天下，知名的特色米粉一共是46种，而且有充满了独特的魅力，足以令吃货们陶醉流连。 小编按照广西的14个地级市，南宁市、柳州市、桂林市、梧州市、北海市、防城港市、钦州市、贵港市、玉林市、百色市、贺州市、河池市 广西14道粉，14个地级市，每个城市都有自己的特色粉 百家号2020年7月20日 猜码，也常叫猜马，是广西壮族自治区人民在喝酒时进行游戏奖惩的一种划拳形式，以桂南粤语读音为主，桂西桂北以桂柳话为主。 虽然喝酒划拳时酒桌上常玩的游戏，但在广西也存在着很大的差异，主要在喊法上，融入了更多广西口音和当地特色；其规则 酒文化系列文章（3） 广西不止螺蛳粉 知乎2021年11月9日 以下评价仅代表个人感受和观点，不喜勿喷。 优点： 1包容，不排外。 南宁本地人没有什么优越感，也不会自称自己是大城市来的。 2美食多，各种粉，一天三顿不重样。 邻近东南亚，能找到很多比较正宗的东南亚美食。 3高楼林立，CBD看着不赖。 广西南宁是一个什么样的城市？ 知乎2020年4月20日 知乎，中文互联网高质量的问答社区和创作者聚集的原创内容平台，于 2011 年 1 月正式上线，以「让人们更好的分享知识、经验和见解，找到自己的解答」为品牌使命。知乎凭借认真、专业、友善的社区氛围、独特的产品机制以及结构化和易获得的优质内容，聚集了中文互联网科技、商业、影视 广西有什么好吃的推荐？ 知乎
柳州「螺蛳粉」是一种什么样的小吃？有什么特色？ 知乎
2019年1月21日 关注 邀。 螺蛳粉 是 广西 柳州 的 风味小吃 ，由柳州特有的米粉，加上 酸笋 、木耳、花生、油炸腐竹、黄花菜、 鲜嫩青菜 等配料及煮螺蛳的汤水调合而成，具有酸、辣、鲜、爽、烫的风味及酸笋的特殊气味。 正宗的螺蛳粉不放 螺蛳肉 ，只是汤用螺蛳熬成 2023年4月10日 我做的广西各市不完全统计嗦粉图，这就有 60 多种 而螺蛳粉、老友粉、桂林米粉，只能算广西米粉界流量密码的「三巨头」。因为广西人用粉质、汤底、浇头和配菜这四个基本元素，经过不同的排列组合，将属于这里的物华天宝都托付在一碗米粉里。广西除了螺蛳粉、老友粉、桂林米粉，还有哪些粉让你 2019年9月19日 冰粉粉是用冰粉籽制成，冰粉籽中含有多种维生素和矿物质，其营养价值比玉米、小麦等农作物要高上许多，具有清热解毒、镇静 冰粉粉是什么 百度知道2020年6月20日 为什么直到现在还有人觉得螺蛳粉是“臭”的呢！为什么 我嗦了那么多螺蛳粉，从始至终都觉得螺蛳粉是香的呢，难道说我有嗅觉失灵症？作为嗦粉界的大佬，再加上是一名地道的广西人，我吃过的螺蛳粉绝 为什么螺蛳粉（螺丝粉）这么臭？ ? 知乎粉皮是中国南北方地区均有流行的特色传统食品，最早记载于北魏《齐民要术》。粉皮是对用大米、红薯淀粉、绿豆淀粉、马铃薯淀粉、蚕豆淀粉等，制作成的薄片食物的统称。粉皮有鲜、干两种，鲜的即刻食用，干的 粉皮百度百科
“广西米粉最好吃，不接受反驳”澎湃号湃客澎湃新闻The Paper
2022年9月6日 桂林米粉：真不是桂林人做的 广西米粉有三宝，分别对应广西三大城市——桂林、柳州、南宁，其知名度、传播度也与这三座城市的影响力直接相关。 先说桂林米粉。 桂林是广西最著名的城市，有了“桂林”这两个字的加持，桂林米粉也是最著名的广西IP 2022年6月2日 对这两种文盲真的无语了。说的是北方为何没流行吃粉，我还明明写了我去广西吃粉的经历，他还非扯我没在南方实地考察过粉，还扯他在湖南生活多久，你就算老死在湖南，跟北方不吃粉有半毛钱关系吗；说了食堂和外面饭店，还大段讲外面饭店，他非说我扯学校食堂，这俩是文盲还是阅读障碍？为什么南方的粉没有在北方流行？ 知乎2019年9月17日 不过广西各地口味有个共同点，或多或少都喜欢酸辣，爱吃粉爱吃 田螺 ，尤其是田螺！ 绝对是全国最爱吃田螺的地区。 广西爱吃这种大田螺，爆香之外会加 紫苏 ，酸辣椒之类的焖煮至非常入味，富有汤汁，比 小田螺 更加鲜美。 广西各地宵夜都有大田螺 广西有什么特色美食？ 知乎2022年2月9日 螺蛳粉是什么？ 螺蛳粉是广西柳州地区、一种特色米粉小吃，街边小吃，夜市，宵夜摊位，连锁店随处可见 螺蛳粉是广西柳州市的小吃米粉，具有辣、爽、鲜、酸、烫的独特风味 。 螺蛳粉的味美还因为它有着独特的汤料 螺蛳粉是什么？螺蛳粉的起源是什么？ 知乎2020年4月24日 南粉北面，广西人爱吃米粉的程度可以说是到了狂热的境界。有事没事，嗦一碗粉，一碗粉解决不了的事情，再来一碗！广西的米粉，如南宁老友粉、柳州螺蛳粉、桂林米粉、蒲庙和武鸣的生榨粉、宾阳酸粉、罗秀米粉、融水滤粉、罗城大头粉、玉林生料粉、玉林牛巴粉、梧州牛腩粉、钦州猪脚粉 桂粉——嗦一碗广西粉，快意人生！ 知乎
广西河粉与广东河粉区别有哪些？你更爱哪种呢？口感
2021年6月21日 两广地区的河粉之所以质地和口感上有区别，是在于米浆、水、淀粉等比例的不同。 广东人注重口感，而广西人注重口味。 04 烹饪方式不同 广东河粉制作方式多为煮和炒，比较注重口感。 而广西河粉除了煮和炒之外，还常常用来凉拌。 尤其是夏日，加入 2016年10月24日 广西著名的风味菜点有：天火烹饪鸡、虫草炖 海狗鱼 、葵花 马蹄肉饼 、桂乳荔芋扣、梧州纸包鸡、邕州鱼角、 花雕醉鸡 、马肉米粉、奶油浪戟、糊辣、桂北油茶、蛤蚧粥等。 打油茶是广西 少数民族 独特的饮食。 打油茶是将蒸熟晒干的 糯米 用油爆成花 广西有哪些美食？ 知乎2021年3月25日 手工现做，是湖南米粉冲出重围的法宝吗？ 面对着并不明朗的局势，将来湖南米粉这一品类能否突出重围？ 对此，三两粉创始人成新根很乐观，“我相信，小时候的味道和千年前的手工做法，这份匠心能够传承下来的话，今天依旧能吸引消费者。 ” 在他 手工现做，是打响湖南米粉势能的法宝吗?澎湃号湃客 2012年10月19日 正宗老友粉做法 材料（一人份）:切粉（河粉）或伊面二~三两；酸笋一两切丝；豆豉少许切细茸；姜丝蒜末各少许；小辣椒两颗切细末；青菜几片；葱花少许；肉类切片一~二两（看各人喜好，可以猪肉、牛肉、猪肝、粉肠）。 作法： 1、肉类用料酒、盐、 正宗老友粉做法百度知道2020年11月18日 老友粉是南宁独有一种粉，下面说的粉不是说别的地方没有，只是某些粉以城市来命名，还是以当地吃比较有感觉吧！ 不说了，先上图！ 不知道大家看了有什么感觉，其实老友粉是生料现煮的（生料的意 【广西美食粉类】老友粉 知乎
只要地球一直转，广西人嗦粉就不会断 知乎
2019年8月26日 广西，好像是一个在很多方面都存在感略低的省份，它安居华夏大地的一隅，人民默默地繁衍生息，自得其乐，在各类地域帖里也不甚常见。但要是聊到“粉”这个话题，那就是广西怒刷存在感的时刻了——广西人可太喜欢嗦粉了，他们上辈子大概就是粉做的。2023年6月25日 广西属于湿度很重的地方，一年四季都很潮湿，传闻吃米粉可以驱除体内的湿气。 所以很多广西人一年四季都吃米粉，感觉和吃米饭都差不多。 小编精心盘点了广西24种粉！ 你都吃过哪些呢？ 1南宁老友粉 南宁老友粉的来源是老友面。 关于老友面的来历 广西人为什么这么喜欢吃粉？广西米粉有多少种？ 知乎2020年7月7日 米粉除了碳水化合物含量高之外 其他营养素的含量都偏低 广西人对嗦粉对执念让营养专家感到担忧 02 广西二十多种粉 为什么只有螺蛳粉走出了广西？ 广西的粉，除了熟知的 南宁老友粉 柳州螺蛳粉 桂林米粉 宾阳酸粉 还有粉虫滤粉卷粉等广西二十几种粉，怎么只有螺蛳粉走出了广西？螺蛳粉有那么 2019年4月17日 广西是中国饮食最复杂的地方。 复杂到，你们吃的，广西人吃； 你们不吃的，广东人吃； 广东人不吃的，广西人还吃。 广西人的胃，能装下东西南北中，酸甜苦辣咸。 他们既可以像湖北人那样“一桌蒸菜走天下”， 也可广西人，食物链顶端的王者 知乎2019年8月14日 洪迈描写的“粉”工艺，类似今广西民间传统小吃“粉虫”的加工手法。 米线：南宋末年，江西人弋阳人谢枋得（1226－1289）抗元失败，隐居于福建省建宁，接到家乡朋友邮寄来的米线，作诗《谢人惠米线》，以文学语言，详细描写了“米线”的制作工艺，其工艺流程与现代米粉制作工艺完全相同。林志捷：中华米粉起源于江西 知乎
广西居然有24种粉！贺州的吃货们都吃过哪几种？
2018年7月10日 广西居然有24种粉！ 贺州的吃货们都吃过哪几种？ 一日三餐都可以吃！ 如今老友粉已经成为南宁的标志性特色小吃，无论是本地市民还是外地游客都纷纷品尝 老友粉是到南宁必吃的美食之一，由百年名小吃老友面演化而来，是南宁小吃的金字招牌，口味鲜 2021年9月16日 广西米粉种类之多，大概只有你想不到的米粉，没有广西人做不出来的米粉。 除了螺蛳粉，广西还有哪些粉呢？下面就让小编带您去“尝尝”吧！ 01 螺蛳粉 被全国网友热捧的螺蛳粉起源于上世纪七八十年代的柳州夜市，号称“只要吃三次，没有不上瘾。“米粉之地”广西的十二种代表性米粉，你都尝过吗？南宁2016年8月2日 河粉全称沙河粉，是广东、海南、广西、福建等地区一种大众化的特色传统名吃之一。河粉（Rice noodles），又称沙河粉，是将米洗净后磨成粉，加水调制成糊状，上笼蒸制成片状，冷却后划成条状而成。 河粉 知乎2021年3月20日 01 米粉和粉丝 / 是完全不同的两类 / 这么多种粉，它们都是同一类食物吗？ 其实并不是。 我们现在常见的粉，主要有两大派系：一派是以米为原料的“米粉”系，另外一派是以其他作物淀粉为原料的“粉丝” 米粉、粉丝、粉条、米线，到底是不是同一个东西？ 2018年1月17日 先说没什么好选的越南。广西 距离越南很近，我们吃过不少越南粉。越南粉在世界有名大概是越南餐厅都叫越南粉店的原因。越南粉，其实就是越南鸡汤煮粉，这个东西你放在广西，都未必算好吃的。我 湖南，广西，越南哪个才能称得上“粉之都”？ 知乎
广西十大米粉：你一共吃过几种 百家号
2017年6月12日 九、全州红油米粉 全州人喜欢吃辣，红油就是用辣椒炸出的油，广西的米粉种类中，能与柳州螺蛳粉比红的，全州红油米粉算一个。 十、宾阳酸粉 叉烧，叉烧，毫无抵抗力 宾阳在广西本身就因制造业而闻名，作为爽口消暑的夏日食品，以其特有的嫩滑 2023年6月28日 冰粉，是著名的夏季小吃，起源于四川彭山（武阳），并在川渝地区受到广泛欢迎。冰凉香甜，嫩滑爽口，生津解暑，清凉降火。作为夏天的一道美食，因其爽滑、透明、冰爽、美味、价廉而备受人们欢迎。其主原料产自“冰粉树”，“冰粉树”学名假酸浆，又称珍珠莲，冰粉树。冰粉（小吃）百度百科螺蛳粉，是广西壮族自治区柳州市的特色小吃之一，具有辣、爽、鲜、酸、烫的独特风味。是柳州最具地方特色的名小吃。螺蛳粉的味美还因为它有着独特的汤料。汤料由螺蛳、山奈、八角、肉桂、丁香、多种辣椒、等天然香料和味素配制而成。2018年8月20日，“柳州螺蛳粉”获得国家地理标志商标。螺蛳粉（广西壮族自治区柳州市的特色小吃之一）百度百科2019年6月4日 米粉厂提前一天把大米泡好，然后半夜三四点的时候把米磨浆，通过 米粉机 蒸煮挤压成鲜米粉，然后分装，配送。 只有桂林无数家米粉店，才能养活每天现做的米粉厂，也只有本地的米粉厂，才保证了米粉店每天都有非常稳定的鲜米粉。 这是只有桂林本地才 桂林米粉为什么走不出桂林? 知乎2017年2月11日 螺蛳粉的臭味从何而来？有人这样形容螺蛳粉的臭味——自己在家煮粉吃，吃完锅、碗、筷子是臭的，连衣服和头发都是臭的，仿佛进入了停水一个月的厕所。三匠厨房觉得有点夸张，螺蛳粉那股浓郁的味道，其实来自腌制酸笋。没有酸笋，螺蛳粉就没了魂。为什么螺蛳粉那么臭，还有那么多人上瘾？（广西三大粉之
广西三大粉，凭什么螺蛳粉能单飞？经济学人 前瞻网
2021年8月24日 广西三大粉，凭什么螺蛳粉能单飞？ “想要好好嗦个粉，怎么就越来越没得选了呢？ ” 最近，每当“中午吃啥”的千古难题在我脑海中浮现，锁定“嗦粉”检索一番之后，最终的结果十之八九是关上外卖App，拿出乳清蛋白棒和鸡胸肉，就着无糖拿铁再对付一 2021年10月19日 中国米粉界的“内卷之王”，为什么是广西？ 原创 风物菌 地道风物 在广西 一万种米粉向你奔来 中国最复杂的一碗米粉，在广西。 浩荡的南方米粉江湖，强手如林。 湖南人吃米粉只在省内PK，十四个地市谁也不服谁；江西勉强承认自己“阿卡林省”，但 中国米粉界的“内卷之王”，为什么是广西？澎湃号湃客澎湃